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教你一道最受欢迎的下酒菜,成本不足5元,香辣过瘾太有滋味儿!

原标题:教你一道最受欢迎的下酒菜周易彩票,成本不足5元,香辣过瘾太有滋味儿!

从小到大,肉皮都是我巨爱吃的,因为小时候家里一般都是用辣辣的辣椒来炒,所以辣炒肉皮的味道在记忆深处根周易彩票深蒂固。

有次和好友出去郊外野炊,带了这个辣炒肉皮,一边用野营炉热气腾腾地热着它,一边喝着小酒,这个肉皮被好友们评价为最受欢迎下酒菜,以后每次聚会这辣炒肉皮都成了标配。

我家附近的超市里肉皮特别便宜,3块钱就买不少,回家可以炒一大盘,真是一道实惠好吃的下酒菜,日常不喝酒,用来下饭也是超级爽的。

我炒的时候加了泡椒和泡姜,这一点对于这道菜的味道提升起到关键性的作用,泡椒和泡姜有独特的风味,增进美味还去除肉皮的腥味。

同时还加了两棵青蒜苗,再增加一丝清香。

长话短说,非常好吃的一道家常菜,下面来看看具体做法...周易彩票...

【食材】

肉皮300克、杭椒6个、青蒜苗两棵、泡椒6个、泡姜两块、生抽适量、盐适量、周易彩票油适量、豆瓣酱适量、花椒一小把、香叶两片、桂皮一段、八角两个、花椒油几滴、料酒适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水,放入肉皮、八角、桂皮、香叶,花椒、料酒,煮到可以用筷子插得肉皮为止。

3、青蒜苗切成小段。

4、杭椒斜着切成小段,泡椒也斜着切成小段,泡周易彩票姜切成片。

5、煮熟的肉皮用凉水冲一下,这样过凉后的肉皮吃起来更加有弹性。

6、将肉皮上的毛清理干净,肥肉刮干净,然后切成丝。

7、锅里加入适量油,加入豆瓣酱翻炒。

8、加入杭椒、泡椒、泡姜,翻炒。

9、加入肉皮翻炒,多炒一会,让味道充分融合。

10、加入青蒜苗翻炒均匀,出锅前加入少许生抽,再滴少许花椒油提香。

11、成品图。

【小贴士】

一、豆瓣酱要剁细了再用;

二、怕辣的可以减少豆瓣酱用量,同时将里面的辣椒换成柿子椒;

三、因为调料中含盐,所以不用再加盐了;

四、泡椒和泡姜的做法参阅我的“四川泡菜”做法,自己泡一坛泡菜,不仅下粥方便,还可以作为调味料。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)返回周易彩票注册,查看更多

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