周易彩票注册

>美食>>正文

小龙虾怎么做,怎么吃,都在这儿了!

原标题:小龙虾怎么做,怎么吃,都在这儿了!

夏天,简直就是啤酒、小龙虾的天下,根本没法抗拒小龙虾的诱惑啊!别着急,今天就给大家分享几种小龙虾的做法,多种口味吃个爽!

如何挑选小龙虾

去市场上买小龙虾,一定要看好这几点:

1、表面红亮,不发黑

2、肉质按压有弹性

3、腹部绒毛部位透明干净

如何清洗心小龙虾

小龙虾在做之前也要做好清洗工作。

1、浸泡

为了让小龙虾身体里的杂质吐干净,一般小龙虾需要提前浸泡。可以在做的前一天把小龙虾放在加了盐和白醋的水里面泡。还有一种方法是把虾放入白酒里浸泡5分钟,达到杀菌和去除污渍的效果。

2、清洗

拿小刷子或牙刷清洗小龙虾,腹部和钳子部分着重刷一下,这都是藏污纳垢的地方。

3、去除虾胃

虾头中的虾胃含有大量的污染物,所以食用前必须去除。用剪刀剪去头部的三分之一后,取出黑色的虾胃。

4、去虾线

这里有一个去虾线的简单方法。捏住虾钳,抓住虾尾巴中周易彩票间的的尾翼,左右扭动,拽出即可,就可以把带有泥沙的虾线拽出。

讲完怎么挑选和清洗,接下来就是讲怎么做了,一起来看看吧~

如何做小龙虾

一:十三香小龙虾

食材:小龙虾、白酒、虾粉、十三香、蚝油、啤酒、白胡椒、糖、盐、生抽

步骤:

1、小龙虾处理好了,在开始前,把处理好的小龙虾倒入焯水,水中倒入两勺盐,因为盐能使小龙虾在焯制的过程中保留底味,还能让虾肉变得紧实弹牙。

2、在锅中倒入油加热,下葱姜煸香。

3、倒入小龙虾翻炒2分钟。

4、倒入啤酒两勺。放两大勺就可以了,也不要太多。用啤酒代替水,可以去腥、增香提鲜。

5、加入虾粉,放入虾皮研磨的虾粉可以极大程度地提升小龙虾的鲜味。

6、加入十三香,不用放花椒、八角等等一些东西,因为十三香里已经含了。

7、加入蚝油、少许生抽、白胡椒、一勺糖提鲜,再加少量的的盐。因为刚才已经倒过啤酒了,所以就不再放料酒了。

8、大火烧制5分钟,当汤汁收浓,就可以关火取出。美味的十三香小龙虾就这样完成了!

二:蒜香小龙虾

学会了十三香小龙虾,蒜香也就学会了,只需在上面的基础上,加入蒜蓉就可以了。如果要吃蒜香的,也可以根据喜好选择是否放,或放多少周易彩票十三香。

1、炒蒜蓉:加入少许油,蒜蓉煸香,一定要炒透,不要有生蒜的味道。

2、蒜蓉一定要放足,份量和小龙虾份量的比是1:2。

3、在锅中加入下之前炒好的龙虾,翻炒均匀,关火,出锅。

三:麻辣小龙虾

食材:小龙虾、姜片、花雕酒、大料、桂皮、香叶、陈皮、豆瓣酱、火锅底料、花椒、麻椒、胡椒粉、白糖、生抽、茶叶

步骤:

1、将清洗干净的小龙虾焯水。水开后,加入姜片和花雕酒,然后放入小龙虾,20秒左右捞起。

2、将焯水过的小龙虾,七八成油温稍微炸一下,十几秒时间就够了。虾壳炸酥了,而且壳肉也已经分离,更方便吃。而且虾炸裂开,也方便后面更易入味。

3、锅中加入油,下大料、桂皮、香叶、陈皮、一大勺豆瓣酱,炒出红油。

4、颜色红了之后,放入火锅底料。因为家里料没那么全,想吃出馆子的味道,可以从超市买袋火锅底料,火锅底料里含有各种香料。

5、再加入花椒、麻椒。

6、等香料炒出香味后,倒入开水,煮制5分钟。再加入胡椒粉、白糖、生抽提鲜,放入少许茶叶去腥,再煮5分钟。

7、最后下入小龙虾,调至中火,煮5分钟。

8、煮完关火,再泡8分钟,让小龙虾更入味。泡的时间比煮的时间长,是因为虾煮久了,肉就不嫩了。

小龙虾怎么吃

1、掐住虾尾,轻轻一转一推,虾黄虾尾一起剥出。

周易彩票2、轻轻捏碎虾壳,去掉虾壳。

3、如果做的时候没有剥虾线,此时还需要找到中间的虾线,去除掉再吃。

4、然后就可以尽情地大快朵颐了。

其实,每一家的小龙虾做法都不一样,今天给大家介绍的这几种仅供参考,各位实际操作中可以根据自己的口味和喜好稍作调整。返回周易彩票注册,查看更多

责周易彩票任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,周易彩票注册号系信息发布平台,周易彩票注册仅提供信息存储空间服务。
姜煸香 黄虾尾 花雕酒 十三香 火锅底料
阅读 ()
投诉
免费获取
今日周易彩票注册热点
今日推荐
2分六合开奖 | 吉美彩票注册 | 好运快3大小计划 | ans彩票注册 | 大时代彩票注册 | 3分快3规律 | 大发快乐8网站 | 5分六合平台 | 好运快3注册 | 119彩票网址 | 奥彩网App | 大发快乐8官网 | 10分六合外挂 | 500vip彩票App | 彩乐乐彩票App | 10分六合注册 | 太子彩票官网 | 全民乐彩票网址 | 2分六合豹子 | 时代彩票网址